ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΟΙΝΟΥ ΣΤΗΝ ΞΑΝΘΗ

Tις τελευταίες δεκαετίες , στο νομό της Ξάνθης , με κυρίαρχη την περιοχή των Αβδήρων είναι σε εξέλιξη σοβαρές προσπάθειες οινοποιών οι οποίοι κατάφεραν να επαναπροσδιορίσουν τη θέση της περιοχής στον οινικό χάρτη της χώρας , παράγοντας εξαιρετικά προϊόντα.
Με αφετηρία το έτος 2013 εγκαταστήσαμε στο αγρόκτημα του οικισμού Πετεινός Ξάνθης , το πρώτο αμπέλι μας με οινοποιήσιμες ποικιλίες.
Πρόκειται για ένα εντελώς διαφορετικό αμπελοτόπι σε σχέση με τα καθιερωμένα Άβδηρα , αλλά και τις υπόλοιπες αμπελοπαραγωγικές περιοχές της χώρας.
Η επιλογή εγκατάστασης σχετίζεται άμεσα με την καταγωγή μας από την περιοχή. Η διαφοροποίηση όμως της περιοχής από τις συνήθεις επιλογές της αμπελοκαλλιέργειας στη χώρα (υψόμετρο – θάλασσα) , αποτελεί την πρόκληση.

Με σαφή προσανατολισμό στην καλλιέργεια ελληνικών ποικιλιών η Μαλαγουζιά και το Βιδιανό είναι οι κύριες ποικιλίες στο αμπέλι μας , ακολουθεί το Λημνιό , ενώ πολύ μικρή έκταση καταλαμβάνουν το Chardonnay και το Syrah.
Ιδιωτικές πειραματικές οινοποιήσεις , με ελάχιστες παρεμβάσεις και ανύπαρκτο τεχνολογικό εξοπλισμό αποτέλεσαν το τεκμήριο και υποστηρίζουν την απόφαση μας να επικοινωνήσουμε την προσπάθεια μας στο κοινό.
Με αφετηρία το έτος 2021 παρουσιάστηκε η πρώτη απόπειρα μας , επαγγελματικής οινοποίησης. Αποτέλεσμα μιας μακρόχρονης προσπάθειας , επιστημονικής προσέγγισης και αποκλειστικά προσωπικής ενασχόλησης σε όλα τα παραγωγικά στάδια.
Έκτοτε , με συνέπεια , τοποθετούμε τα κρασιά μας στη διάθεση κάθε οινόφιλου.