από torosidiswine | Νοέ 5, 2018 | ΚΡΑΣΙ
Εκχύλιση Φαινολικών Συστατικών Written by In Θερμοκρασία Έχει βρεθεί ότι υψηλότερες θερμοκρασίες κατά την αλκοολική ζύμωση αυξάνουν την εκχύλιση των φαινολικών συστατικών. Κρασιά από τις ποικιλίες Pinot noir και Cabernet sauvignon είχαν μεγαλύτερη ένταση χρώματος...
Πρόσφατα σχόλια